Ein Glas Wein am Tag soll bekanntlich ja auch gesund sein. Doch immer wieder ertappt man sich dabei, dass der gerade frisch gekaufte Wein ein absoluter Reinfall ist. Doch woran erkennt man einen qualitativ hochwertigen Wein? Ob Supermark oder Weinhandel, der nachfolgende Text zeigt auf, worauf beim Weinkauf zu achten ist.

Teuer ist nicht gleich gut
Im Allgemeinen muss man sagen, dass die Qualität eines teuren Weines nicht unbedingt höher ist als die eines günstige. Dennoch sollte man von einem sehr günstigen Wein, zwischen 1-3 Euro, kein hochwertiges und schmackhaftes Tröpfchen erwarten.

Auf das Aussehen achten
Gerade bei Rotwein sollte man auf die Farbe achten, wirkt diese frisch, ist dies schon mal ein gutes Zeichen. Von bräunlichen Weinen sollte man allerdings die Finger lassen. Gerade die Violetten Farbtöne, die beim Schräghalten im Gegenlicht an der Oberfläche zu sehen sind, stehen zum einen für Qualität und zum anderen für Lagerungsfähigkeit.
Bei Weißwein sollte man hingegen darauf achten, dass dieser klar und nicht etwa bräunlich-gelb ist. Ein weiterer Qualitätscheck stellt der so genannte „Kirchenfenster“-Test dar. Dieser besagt, wenn beim Schwenken ein öliger Film an der Glaswand hinunter läuft, so handelt es sich um einen Wein mit guter Qualität und hohem Alkoholgehalt. Lies den Rest des Artikels »

Die Sommertrüffel sind auch unter dem lateinischen Begriff ‘ Tuber Aestivum’ bekannt. Er wird in der Zeit von April bis Ende August geerntet, da diese Trüffelart nur in den Sommermonaten wächst. Sein Wachstum ist in ganz Europa verbreitet. In der Haut Cuisine sind die Sommertrüffel allerdings nicht von großer Bedeutung. Sie können aber vielfältig in Gerichten eingesetzt werden, da sie im reifen Zustand einen leichten Pilzgeruch und einen vagen trüffligen Geschmack abgeben.

Aussehen und Wachstum
Die Sommertrüffel sind einfach von den anderen Trüffelarten zu unterscheiden, da sie eine schwarze Außenhaut besitzen, die pyramidenförmig angeordnete Warzen aufweist. Sie besitzen ein sehr festes Fruchtfleisch mit vielen durchzogenen Adern. Wenn der Trüffel noch nicht gereift ist, hat er ein weißes Fruchtfleisch und bei voller Reife ein braunes. Sommertrüffel haben einen Durchmesser von zwei bis neun Zentimetern, was den zu vergleichen ist mit einem Apfel. Zum Wachstum benötigt der Sommertrüffel eine gut durchlässige und kalkhaltige Erde und besonders viel Sonneneinstrahlung. Sommertrüffel kann man auch ohne die Hilfe von einem Trüffelschwein finden, da sie sich durch Risse im Boden bemerkbar machen. Diese Risse entstehen durch ihr oberflächliches Wachstum. Lies den Rest des Artikels »

Endlich ist es so weit: Der Urlaub steht an und man freut sich auf das Hotel, um sich ruhe zu gönnen und zu entspannen. Ein gutes Hotel muss eine hochwertige Ausstattung besitzen und jede Menge Hotelbedarf besitzen. Ein Hotel, das nicht mit vielen Sternen ausgezeichnet ist, muss mindestens eine Grundausstattung besitzen, sodass für den Alltag nichts fehlt. Oftmals kommt man in dem gebuchten Hotel an und entdeckt nichts Gutes. Was auf den Bildern der Website noch traumhaft aussah, entpuppt sich als nicht akzeptabel. Lies den Rest des Artikels »

Die Back-Factory-Die Franchise Bäckerei wurde in dem Jahr 2002 gegründet. In Deutschland bei der Backwarengastronomie ist Back-Factory in der heutigen Zeit mit mehr als 120 Standorten Marktführer. Sowohl mit Franchise-Betrieben, wie auch mit eigenen Filialen konnte die Back-Factory bundesweit die höchsten Durchschnittsumsätze der Branche erzielen. Lies den Rest des Artikels »

Hersteller und Händler von Bio Lebensmitteln sind darauf angewiesen, dass ihre Bioprodukte – richtig verarbeitet und verpackt werden, um auf einem hart umkämpften Markt wettbewerbs – und konkurrenzfähig zu bleiben. Aus diesem Anlass sollten daher Partner gewonnen werden, die in diesem Segment durch neueste Technologie und das entsprechende Know How die entsprechenden Lösungen anbieten und in der Lage sind, die Vorstellungen der Unternehmen wunschgemäß in die Tat umzusetzen. Lies den Rest des Artikels »