Bratwurst, Hühnerschenkel, Steak oder auch Scampi-Spieße: All das und mehr nun endlich wieder auf unseren Tellern. Die Grillsaison wurde am Osterwochenende von vielen Menschen eröffnet. Es war fast schon wie an einem lauen Sommerabend, nur noch ein wenig kühler. Viele stehen jede Saison wieder vor der Erwägung, ob sie sich einen neuen Grill kaufen sollten – und wenn ja, welchen. Elektro-, Kohle- oder Gasgrill? Die Entscheidung ist nicht so einfach, einige bevorzugen sogar eher die Modelle, die als Wegwerfgrille konstruiert sind oder billige Grills mit kurzer Lebensdauer. Lies den Rest des Artikels »

Auch wenn der Winter momentan noch in vollem Gange ist, so lässt sich für den ein oder anderen schon die Hoffnung erkennen, dass der Frühling sich bald auch bei uns schon bemerkbar macht und das ist schließlich dann der Startschuss für die Grillsaison 2011. Auch diesen Sommer wird man wieder in vielen Gärten grillen, was das Zeug hält und wer bisher mit einem kleinen und wackeligen Grill ans Werk gegangen ist, der wird sich sicherlich für einen der vielen neuen Modelle auf dem Markt interessieren, denn moderne Grills bieten mittlerweile schon so viel Komfort, dass es dem Grillfreund eigentlich an nichts mehr mangelt.

Billige Grills durchgefallen
Nach meinen Erfahrungen ist es anzuraten, dass man sich sogar als gelegentlicher Grillfreund eher zur Qualität hingezogen fühlen soll, als zu Billigprodukten, auch was das Zubehör angeht. Auf www.lusini.de findet man sehr viele Produkte im Angebot, aber letztendlich kommt es natürlich besonders auf den Grill selbst an. Billige Grills können hier einfach nicht das bieten, was erwartet wird. Vor allem die kleinen 20 Euro Grills, die bei der kleinsten Bewegung umfallen, wackelig sind und nur auf vollkommen geradem Boden stehen können. Nicht jeder grillt auf einem Fliesenboden und unebene Grasflächen können da für das Fleisch schon schnell das Ende bedeuten. Auch was die Resistenz gegen Wind und Wetter anbelangt, ist man mit einem besseren Produkt sicherer unterwegs.

Ich werde mit mit Sicherheit einen neuen Grill für die kommende Grillsaison zulegen, da mein alter Grill so langsam aber sicher den Geist aufgibt. Vielleicht ist man für einmalige Aktionen mit einem 20 Euro Grill gut beraten, aber letztendlich ist hier Qualität gefragt, wenn man ihn häufiger verwenden will. Das erspart nicht nur Ärger, sondern führt auch zu deutlich besseren Ergebnissen, was das Fleisch angeht. Je besser der Grill ist, desto einfacher ist es auch, das Fleisch darauf ordentlich anbraten zu können, ohne tropfendes Öl und ohne Stichflammen.

Für den perfekten Grillabend mit Freunden gehört neben einem funktionierendem Grill, tollem Wetter und einer ausgelassenen Stimmung selbstverständlich auch das richtige Grillfleisch, damit auch die Geschmacksnerven voll auf ihre Kosten kommen.

Damit das Grillfleisch aber auch tatsächlich so schmeckt, wie es schmecken soll, nämlich würzig mit dem typischen und einzigartigen Grillgeschmack, ist die dazugehörige Marinade das A und O.

Bei der Marinierung wird das Fleisch in einer Mischung aus meist sauren Flüssigkeiten, wie Essig oder Zitronensaft, oder stark zuckerhaltigen Flüssigkeiten, wie Honig, und verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Ölen und anderen Geschmacksträgern für mehrere Stunden oder sogar Tage eingelegt, um dann in unvergleichlicher Weise verköstigt zu werden.
Weitere Marinade-Zutaten können Essig, Butter, Sauermilch, Zitronensaft, Rot- oder Weißwein, Bier, sowie Öl-Marinaden aus Pflanzenextrakten mit allerlei diversen Kräutern und Gewürzen sein. Lies den Rest des Artikels »