Das Wort Matcha ist japanisch und bedeutet so viel wie “gemahlener Tee”. Es handelt sich bei dieser Teezubereitung um ein extrem fein gemahlenes Pulver der Blätter vom Grüntee. Die verwendeten Blätter werden ca. vier Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch entwickelt sich die intensiv grüne Färbung, die sehr charakteristisch für Matcha Tee ist und sich beim Überbrühen mit heißem Wasser sehr gut entfaltet.

Das Getränk enthält viel Karotin, Katechine sowie die Vitamine A, B, C und E. Matcha Tee hat einen sehr lieblichen und süßlichen Geschmack und ist besonders deswegen sehr beliebt bei Teekennern. Matcha wird aussschließlich in Japan produziert. Das Pulver des Tees sollte beim Aufbrühen immer frisch sein. Deswegen wird es nach der Herstellung vakuumdicht in Dosen verpackt und exportiert. Hat man als Konsument eine Dose Matcha Tee geöffnet, sollte man diese anschließend im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern, um die Frische so lang wie möglich zu erhalten. Matcha gilt aufgrund der aufwendigen Produktion als ein sehr exquisiter Tee und ist demzufolge in einer höheren Preisklasse anzusiedeln. Lies den Rest des Artikels »