Die vegetarische Ernährung wird zunehmend immer beliebter. Es ist medizinisch nachgewiesen, das wenn man sich abwechslungsreich und ausgewogen vegetarisch ernährt, man als Erwachsener trotzdem mit allen Nährstoffen versorgt wird. Auch die Mediziner und Ernährungsexperten empfehlen auf Grund der heutigen Ernährungsprobleme, dass die Dauerernährung ohne Fleisch sogar gesundheitsfördernd ist. Bis heute ist es aber noch umstritten und wird auch immer heftig diskutiert, ob die vegetarische Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder auch geeignet ist, dabei spielt es aber auch eine Rolle wie die Erfahrungen von den Eltern ist.

Es gibt ganz unterschiedliche Formen von der vegetarischen Ernährung. Vegetarisch wird vom lateinischen vegetare = beleben bzw. vegetus = frisch, lebendig, belebt abgeleitet, so kann man also die Ernährung eines Vegetariers als lebendig und belebend beschreiben. So kommt es auch zustande, dass Vegetarier zu den pflanzlichen Nahrungsmitteln auch Produkte essen, die von lebenden Tieren kommen, also Milch, Eier und Honig. Es ist nicht nur so, das Fleisch und Fisch gar nicht gegessen werden, sondern auch keine Produkte die daraus hergestellt werden, wie z.B. Schmalz oder Gelatine.

Bei der vegetarischen Ernährung ist es so, das es zwei Hauptformen davon gibt. Die eine ist die ovo-lakto vegetarische Kost und die andere ist die vegane Kost. Die eher seltenen Varianten sind die lakto und die ovo vegetarische Kost. Neben pflanzlichen Lebensmitteln verzehren Ovo-Lakto Vegetarier auch Milch und Eier, wobei die Lakto Vegetarier kein Fisch, Fleisch und auch keine Eier essen, dann gibt es noch die Ovo Vegetarier, die keine Milch trinken aber dafür wiederrum Eier essen und dann gibt es auch noch die ganz strengen, das sind die Veganer, die essen überhaupt nichts das von Tieren stammt. Man muss aber auch dazu sagen, dass sich das Verhalten von Menschen die sich vegetarisch ernähren oft nicht nur auf die Nahrungsmittel beschränkt, sondern sie vermeiden es auch Lederwaren zu kaufen oder zu tragen. Sie lehnen auch normale Diätbücher ab.

Ob man sich vegetarisch ernährt oder nicht bleibt jedem selbst überlassen, aber um mitreden zu können sollte man es mal ausprobiert haben.

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