Die vegetarische Ernährung wird zunehmend immer beliebter. Es ist medizinisch nachgewiesen, das wenn man sich abwechslungsreich und ausgewogen vegetarisch ernährt, man als Erwachsener trotzdem mit allen Nährstoffen versorgt wird. Auch die Mediziner und Ernährungsexperten empfehlen auf Grund der heutigen Ernährungsprobleme, dass die Dauerernährung ohne Fleisch sogar gesundheitsfördernd ist. Bis heute ist es aber noch umstritten und wird auch immer heftig diskutiert, ob die vegetarische Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder auch geeignet ist, dabei spielt es aber auch eine Rolle wie die Erfahrungen von den Eltern ist.

Es gibt ganz unterschiedliche Formen von der vegetarischen Ernährung. Vegetarisch wird vom lateinischen vegetare = beleben bzw. vegetus = frisch, lebendig, belebt abgeleitet, so kann man also die Ernährung eines Vegetariers als lebendig und belebend beschreiben. So kommt es auch zustande, dass Vegetarier zu den pflanzlichen Nahrungsmitteln auch Produkte essen, die von lebenden Tieren kommen, also Milch, Eier und Honig. Es ist nicht nur so, das Fleisch und Fisch gar nicht gegessen werden, sondern auch keine Produkte die daraus hergestellt werden, wie z.B. Schmalz oder Gelatine. Lies den Rest des Artikels »