Silikon Backformen sind heutzutage keine Seltenheit mehr. Nahezu in jeder gut sortierten Küche und Backstube findet man die praktischen Silikon Backformen in unterschiedlichen Ausführungen. Grundsätzlich können diese wie herkömmliche Backformen verwendet werden. Sie sind für jede Backtemperatur geeignet und können mit jeder Art von Teig befüllt werden. Vorher muss die Form allerdings, wie auch gewöhnliche Backformen, eingefettet und bemehlt werden.

Manche Hersteller garantieren allerdings, dass die Silikon Backformen auch ohne Einfetten nicht kleben bleiben. Bevor man den Teig in die Backform gießt, sollte man diese bereits auf den Rost setzen, denn durch die biegsamen Silikon Backformen kann der Teig sonst auf dem zum Backrohr auslaufen. Gereinigt werden Silikon Backformen grundsätzlich nur mit Spülmittel und heißem Wasser. Je nach Rezept oder Belieben, können die Backformen aus Silikon entweder ins heiße oder ins noch kalte Backrohr gestellt werden. Auch nach dem Backen sollte man die Silikon Backform am besten mit dem Rost herausheben, da der Teig noch weich ist und durch die Beweglichkeit der Backform brechen kann. Nach einer kurzen Abkühlung von 5-10 Minuten kann das Gebäck oder der Kuchen aus der Form gestürzt werden.

Auch ein sanftes Bewegen der Backform ist eine Möglichkeit, die Form abzulösen und den Kuchen herausnehmen zu können. Auch das Lagern der aus Silikon bestehenden Backform ist sehr einfach. Durch das biegsame und flexible Material, kann die Backform auch zusammengerollt und so platzsparender als herkömmliche Backformen gelagert werden. Abgesehen von den vielen Vorteilen von Silikon Backformen, gibt es aber auch einiges, auf das man unbedingt achten sollte. So dürfen diese zum Beispiel auf keinen Fall auf heiße Herdplatten oder über offenem Feuer platziert werden.

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